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缠绵在舌尖的芬芳春意

来源:单簧管 时间:2024/8/18
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今天要介绍的,是一位来自美国加州的烘焙达人LoriStern。擅长烘焙的人不罕见,擅长种花的人也不罕见,但能把花朵和烘焙完美结合,做出美轮美奂的食物的人却不多见。世间美好,各色各样,但植物诠释和呈现的美好,却有着有别于其他的生命力,无论是生长着的,还是被以某种方式被定格的,清新,隽永,焕发着永恒的生机。Lori喜爱园艺,她不仅擅长种花,还擅长吃花,她将鲜花和饼干融为一体,毫无违合感,浑然天成,美好得让人舍不得对这样的尤物下口。在Lori的烹饪材料里,花和面粉一样重要。制作饼干的过程,是完成一幅画作,一幅押花作品。欣赏Lori的饼干成品,就像是翻阅一本来自维多利亚时代的复古押花图鉴,亦诗,亦画,是舌尖的珍馐美味,更是视觉的饕餮盛宴。每一次制作,都经过精心设计,色彩和花形的组合搭配,都要经过用心思量。Lori的“食花之道”还不止局限于小饼干上,可甜可咸,蛋糕、松饼、水果派,咖喱馅饼、越南春卷,样样都是颜值担当。看到这里,你一定会认为Lori是一位受过专业培训的甜点师。但其实她只是一位无师自通、自学成才的烘焙达人!Lori从来没有念过任何烹饪学校。她原先是一名国家级青少年网球运动员,大学主修文学,毕业之后又前往纽约从事时装类工作,可以说Lori之前的人生与“料理”丝毫不沾边。但Lori来自一个热爱艺术的家庭,爸爸是单簧管演奏家,叔叔是音乐会钢琴家,奶奶是踢踏舞蹈员,外婆则是专业裁缝,艺术都是共通的,原生家庭赋予的创造力与活力是她一生的财富。Lori两岁的时候就对着自家美丽的花园作画,家里的花园一直是她的灵感源泉;而Lori也一直喜欢料理,喜欢制作美味菜肴款待他人。对Lori而言,烹饪就和缝纫、绘画一样,也是一门艺术创作,因为创造美丽的东西,不仅仅能给自己带来快乐,也能够为他人带来快乐。不过比起就读专业烹饪学校,Lori更倾向于“实践出真知”。她直接前往各种餐饮店打工,从小镇咖啡厅到五星级酒店,再加上观看Youtube上的教程视频,逐渐摸索出自己的一套料理方法。▲Lori的鲜花不会使用生鸡蛋清或糖浆来粘在饼干上。而是通过纯手工擀压,将花朵嵌进饼干里,这样的操作可以保证饼干是真正的素食品。起初,Lori在料理里所使用的鲜花,几乎都来自她自家精心培育的小花园。自己栽种、自己采摘,产量不高,但能保证鲜花绝对天然有机不含农药。这座小花园不仅是Lori的食材供应地,也是她平日里最喜欢流连的地方。只是随着Lori的人气渐增,饼干订单也日益增多,小花园的鲜花终究供不应求。于是Lori便也开始在加州当地的农贸市场采购食用鲜花。▲精心打理的小花园,不同品种的花卉一同盛开。Lori很庆幸自己能生活在气候宜人的加州,当地的圣巴巴拉植物园也给她的鲜花料理事业带来无数灵感。一年四季,每一季都有属于这个季节的独有植物,Lori也会迸发出独属于自己的创作灵感。▲每年夏天山坡上的旱金莲都会如期盛开,象是专程来赴lori的美食之约。▲Lori的鲜花饼干曾刊登在《时尚芭莎》的碎花专题页面里。人生的美好,不仅仅在于享受美好,更在于创造美好。也许只是一朵花和一个面团,遇见一颗爱美之心碰撞出芽苗一样鲜嫩的灵感,生活从此变得不一样。-seeyou-

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